在家也能做丝袜奶茶

作者： cowboy1788

去年在斯里兰卡的机场买了好多他们的红茶（他们都做成茶末）。疫情期间老婆失去了快乐水。今天决定自制。

用料

• 摩卡壶 一把
• 红茶末（粉） 根据壶的容量
• 黑白淡奶 200-300克
• 牛奶 100-200克
• 糖 10-15克
• 纯净水 根据壶的量

在家也能做丝袜奶茶的做法步骤

步骤 1

东西就这些，一看就明白。

步骤 2

斯里兰卡的红茶都这样（可以把自家红茶碾碎/淘宝的红茶粉）。放入壶内容器，八成满就可以，热水浸泡后会膨胀。

步骤 3

上炉，中小火。

步骤 4

出液，冒大泡关火

步骤 5

冷却五分钟后，拧开。把上层萃取出来的液体倒回底层水壶。（请注意带隔热手套，别问我为什么）

步骤 6

继续中小火加热。

步骤 7

将二次萃取的红茶和黑白淡奶迅速混合在一起。要甜的的加糖或者赤鲜糖醇都可以。

步骤 8

如果觉得口感太厚，就需要牛奶的稀释。

在家也能做丝袜奶茶的小贴士

相比港式丝袜奶茶的做法，这个比较便利。萃取的浓度也非常高，涩感并不明显。 黑白淡奶是灵魂和关键。有了它，你愿意用啥方法获取浓红茶都可以。 一次喝不了一壶奶茶的话，建议另外倒个杯子，喝多少，怼多少淡奶。纯红茶是可以在冷藏里保鲜3天的。

菜谱创建时间：2022-04-10 14:51:35