假豆花（豆腐）-疫情下的有啥吃啥

作者： 少烦烧饭

败家老公在叮咚买菜捡漏，只剩豆腐所以漏一下捡多了保质期5天的豆腐买了六盒。孩子想吃豆花，怎奈紫菜也没有只能裙带菜凑。好在没有浪费，味道也不错！ 希望疫情早日过去，加油！

用料

• 娟豆腐 1盒
• 鸡蛋 2个
• 裙带菜 适量
• 皮蛋 1个
• 榨菜 适量
• 葱花 适量
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

假豆花（豆腐）-疫情下的有啥吃啥的做法步骤

步骤 1

豆腐加少许盐隔水蒸10－15分钟（昨天叮咚只抢剩豆腐，所以漏捡多了）

步骤 2

裙带菜开水泡发3－5分钟后，切丝再开水焯水，备用

步骤 3

两个鸡蛋加三调羹水

步骤 4

锅刷油（油要少，如果用平底锅更方便）

步骤 5

锅热开小火，最小的就行，放入蛋液晃平，待锅边起皮直接揭下即可（两个鸡蛋做了三个蛋皮）

步骤 6

出锅后，放凉切丝即可

步骤 7

把葱花，榨菜，皮蛋切末，焯水的裙带菜，再来点虾皮，等豆腐蒸好即可

步骤 8

最后放生抽香油调味就可以开动啦

菜谱创建时间：2022-04-10 10:05:59