啤酒卤蛋

作者： 咚咚越吃越瘦

用煮螺蛳的方法来卤鸡蛋 所有用料是在500毫升啤酒基础上 比例不对味道会过咸或过淡

用料

• 啤酒 1瓶500毫升
• 鸡蛋 6个
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 老抽 3勺
• 干辣椒 4个
• 冰糖 5克
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 丁香 15粒
• 花椒 15粒

啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟。凉水里泡一下方便剥皮 竖着切几刀方便入味

步骤 2

锅里热油，下1勺豆瓣酱炒香

步骤 3

锅中加入500毫升啤酒 3勺老抽 1勺蚝油 冰糖，八角，桂皮，丁香，花椒等香料

步骤 4

鸡蛋下锅，大火烧开后中小火收汁 烧的时候不断把汁浇到鸡蛋上方便入味

步骤 5

收工

啤酒卤蛋的小贴士

1勺豆瓣酱配500毫升啤酒我觉得刚好 可以根据个人口味调整

菜谱创建时间：2022-04-09 23:56:29