首作大肉包和馒头

作者： 喵喵_n0i2

用料

• 自发粉 一包
• 温水 酌量
• 糖 50克
• 盐 5克
• 馅料 酌量

首作大肉包和馒头的做法步骤

步骤 1

自发粉➕温水➕糖➕少许盐，揉成光滑面团并盖上发酵25分钟

步骤 2

将面团擀成小面皮（边越薄越好，中间厚些），这时就可以按个人喜好包包子馅了（我包的馅料：猪肉糜+春笋丁+洋葱+盐巴味精糖料酒酱油蚝油十三香香油+多点的葱+顺时针搅拌均匀后分三次加入葱姜水），包好后静置二十分钟再次醒发

步骤 3

醒发好的包子更柔软更大

步骤 4

放蒸笼开中小火蒸至十五分钟后关火闷一分钟开盖，🔔包子出锅

步骤 5

馒头与包子是同时揉面的，馒头的面加了牛奶+糖+少许盐巴，后续醒发过程和时间跟包子一样，少了包馅料的步骤

步骤 6

🔔蒸好的馒头切开做肉夹馍也很🉑️

菜谱创建时间：2022-04-09 23:00:40