西蓝花拌面

作者： Bunnyxia

用料

• 西兰花 半朵
• 面 两块
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 葱叶 2根
• 蒜瓣 5瓣
• 醋 1勺
• 芝麻花生碎 适量
• 十三香 少量

西蓝花拌面的做法步骤

步骤 1

西兰花掰成小块儿，清洗干净。葱叶和蒜瓣切成小段和片。

步骤 2

锅里放入适量的油，烧热后放入葱和蒜，放入适量盐，小火炒一会，直到出现浓郁的葱蒜味道。在小碗里倒入半勺生抽，半勺醋，将炒好的葱蒜和油倒入碗中。加入少量的十三香，搅拌均匀。

步骤 3

烧水，水开后放入洗好的西兰花。煮三分钟。去除西兰花，并在凉水下冲洗一遍。滤掉水分，放在碗里备用。

步骤 4

重新烧一锅水，放入两个面饼，我用的是刀削面，比较不容易坨(普通挂面肯定是不行的，会坨），大火烧开后，加入适量凉水，再烧开一遍，保证面条煮熟。

步骤 5

将面条捞出放在碗中，放在凉水下冲洗一遍，滤出水分。(可以直接将面条放在放西兰花的碗里，在凉水下过一遍。）

步骤 6

最后向加入适量的盐，芝麻花生碎(之前吃汤圆包，送的一包。我没有麻酱，感觉用这个做出来也很香，少量就可。)倒入前面调好的油，搅拌均匀，静置三四分钟。让面和菜吸入油盐。

步骤 7

拌一拌，就可以享用啦！！味道还不错的！

西蓝花拌面的小贴士

面条煮熟后过一下凉水很重要，可以让面条更有弹性。 盐，酱油，醋可以根据个人口味进行增减。

菜谱创建时间：2022-04-09 19:28:42