馅饼

作者： MinoPiece

用料

• 和面：
• 面粉 500克
• 温水 一碗
• 食盐 2克
• 酵母 3克
• 调馅儿 克
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 五花肉 200克
• 粉条 1把
• 木耳 10朵
• 花椒粉 1勺
• 十三香 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 食盐 1勺
• 蔬菜精 1勺
• 葱段 4段
• 生姜片 3片

馅饼的做法步骤

步骤 1

将和面的食材放入和面盆，筷子搅拌成絮状揉至光滑的面团后，醒发至两倍大，再揉成光滑的面团。

步骤 2

调肉馅： 剁好的肉放入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，葱段剁碎放入，筷子顺一个方向搅拌

步骤 3

调素馅： 韭菜、粉条、泡发好的木耳全部切碎，鸡蛋炒熟切碎放入，再加入盐，搅拌均匀

步骤 4

将肉馅倒入素馅中，加十三香、白胡椒粉、花椒粉和香油，以及一勺花生油，搅拌均匀

步骤 5

醒发好的面揉均匀，排气，分成小剂子，每个剂子杆薄皮儿，放入馅儿

步骤 6

压成饼状

步骤 7

电饼铛刷油，放入饼，烤约7、8分钟，期间注意翻面儿

步骤 8

完成，开吃

菜谱创建时间：2022-04-09 16:36:18