先把厚皮菜和胡豆拿水煮一下,大概7分熟就行。腊肉提前煮熟。
锅中放油,烧熟了以后放煮好的腊肉炒香。
放入豆瓣酱,炒香。
放入煮过的胡豆和厚皮菜
加一点清水稍淹过菜就可以,盖上锅盖,水开后转小火。
水差不多收干的时候加点盐和味精。
起锅。
腊肉最好选用半肥瘦的最好。这次选的腊肉太瘦。