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面包中各种液体和水之间大概的换算(巨全)
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作者:
云儿果儿
总结这个换算表一开始的想法就只是手上没有某种材料,可用其他有的代替一下,不用再去买了,也可以顺利的吃上面包,自己吃,没有那么高的要求,后来随着口味的变化和掌握了些技巧开始尝试风味了,所以就总结了,方便备用
用料
牛奶的含水量
87%
淡奶油含水量
75%
全蛋含水量
70%
蛋白含水量
88%
蛋黄含水量
52%
椰浆含水量
90%
炼乳含水量35%含糖量40%
35%
蜂蜜含水量
17%
奶油奶酪含水量
40%
普通酸奶含水量
80%
普通黄油含水量
15%
麦芽糖浆含水量
12%
橙汁含水量
90%
火龙果汁含水量
80%
红糖含水量
7%
南瓜泥含水量
70%
浓稠老酸奶含水量
50%
果酱含水量
30%
菠菜汁含水量
85%
豆浆含水量
87%
面包中各种液体和水之间大概的换算(巨全)的做法步骤
步骤 1
面包中各种液体的换算
步骤 2
各种换算只是大概数值,需按实际调整
菜谱创建时间:2022-04-09 09:31:49
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