土辣椒,嫩姜,蒜切好备用
热油下姜,蒜爆香
再把滤干水分的蚂拐倒入锅中,不断翻炒至水分炒干
往炒干水分的蚂拐里倒入适量的三花酒
炒干酒气之后,倒入适量的盐,老抽,生抽和蚝油,炒香后倒入一碗水闷至水差不多干,倒入土辣椒,烧干水分,准备起锅
出锅前再淋点油翻一下,菜又油亮,又有食欲