牛奶面包卷

作者： 南南-妈妈

这款面包简单 口感好 值得大家实践

用料

• 冰牛奶 230克
• 蛋液 50克
• 盐 4克
• 糖粉 70克
• 奶粉 20克
• 高筋面粉 430克
• 黄油（软化） 60克
• 白芝麻 适量
• 稀蛋液 1个蛋➕50克水

牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

加入黄油以上的食材，先放液体

步骤 2

再放面粉和酵母，盖上主锅盖（小盖子打开）

步骤 3

设置烹饪师，8分钟，速度10

步骤 4

揉到半扩展状态

步骤 5

加入事先软化好的黄油

步骤 6

继续设置烹饪师，8分钟，速度10，此图就是揉好的状态

步骤 7

整形好后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 8

发酵到2倍大

步骤 9

把面团平均分成20份

步骤 10

整成圆形，盖上保鲜袋醒15分钟

步骤 11

15分钟后，把面团擀成三角形

步骤 12

一边压薄，卷起

步骤 13

是个小锥子的模样

步骤 14

一排排，排好后盖上保鲜袋

步骤 15

依次把面团擀成三角形，约40厘米

步骤 16

从三角底部开始往上卷起

步骤 17

接口处要粘合好，以免发酵后裂开

步骤 18

按顺序依次排队排好，进烤箱发酵35度30分钟左右

步骤 19

发酵到这样圆鼓鼓的状态，再刷上稀蛋液，撒上白芝麻

步骤 20

烤箱预热160度，预热好之后进烤箱，烤30分钟，面包上色之后，盖上锡纸

步骤 21

诱人的面包出炉啦

菜谱创建时间：2022-04-08 23:21:38