一看就会的红糖糕

作者： 梓桐

买红糖手抖下错单（1斤变10斤）😅退货运费太贵，就耗吧，做个红糖糕送朋友吧。

用料

• 白糖 30克
• 红糖 80克
• 木薯淀粉 175克
• 酵母 5克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 20克
• 中筋面粉 225克
• 热水（用热的好化糖） 375克

一看就会的红糖糕的做法步骤

步骤 1

用热水把白糖红糖一起化好了， 放凉加酵母粉搅拌化开就加木薯粉和面粉一起搅拌， 搅拌到图片这样丝滑无颗粒就盖起来等待发酵（发至2倍大）大概30分钟到40分钟

步骤 2

这是发好的面，再倒入泡打粉和玉米油继续搅拌。

步骤 3

要把这样蜂窝状的气孔都排掉

步骤 4

搅拌回这样的丝滑状就可以上锅蒸了，倒进模具是要震动一下把空气排出，太多气孔会没那么Q（不过这是个人喜欢，嘻嘻）

步骤 5

模具要刷油，这样脱模时候才不费力气 水开放入，大火10分钟转小火25分钟，出锅可以在面上刷上一层玉米油会更好看点，也可以不刷的，自己喜欢，哈哈

步骤 6

刀工不行，凑合着看哈。哈哈

步骤 7

打包送朋友咯✌️

一看就会的红糖糕的小贴士

喜欢甜的可以加糖，喜欢硬点的可以加多点木薯少点面粉

菜谱创建时间：2022-04-08 22:26:26