香炸天的：香葱肉松戚风蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

香葱肉松戚风蛋糕（可做1个8寸加高）

用料

• 鸡蛋（约55克） 6个
• 玉米油 70克
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 120克
• 肉松 40克
• 葱 5克
• 幼砂糖 90克
• 白醋 4克

香炸天的：香葱肉松戚风蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好

步骤 2

盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可

步骤 4

将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌

步骤 5

倒入葱和肉松，用刮刀将其搅拌均匀即可

步骤 6

接着打发蛋白，盆中倒入蛋清和幼砂糖和白醋，打发至干性发泡即可，提起打蛋头有小小弯钩

步骤 7

将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀

步骤 8

翻拌均匀后倒入模具中，轻震模具，震出多余气泡

步骤 9

接着放入烤箱中层上火170度下火160度烘烤50分钟左右

步骤 10

出炉后轻震模具，倒扣模具，注意别烫到哦！至少放凉2个小时才脱模哦！

步骤 11

香葱肉松戚风蛋糕YYDS！

菜谱创建时间：2022-04-08 21:25:27