夜市摆摊儿炒饼丝

作者： 不散的筵席

想吃炒饼丝很久啦！今天终于吃上了，真滴好吃！好吃到可以去夜市摆摊儿勤工俭学了哈哈哈哈哈哈。

用料

• 饼丝 500g
• 鸡蛋 3个
• 生菜 1颗
• 小洋葱 个
• 火腿肠 2根
• 芹菜 250g

夜市摆摊儿炒饼丝的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，火腿肠切片，芹菜切段。把所有菜准备好之后先把鸡蛋炒熟，打散一点，乘出备用。

步骤 2

锅里放油，用姜蒜八角花椒辣椒爆香。爆香后把所有材料捞出来，只留底油。

步骤 3

用锅里的底油把洋葱丝煸炒一下，放2g盐给点底味儿。然后把鸡蛋和火腿肠倒进去一起炒炒（这一步忘记拍了哈哈）

步骤 4

倒入饼丝，放两锅铲生抽，蚝油适量，十三香适量，颠匀；然后把生菜掰成几截直接丢进锅里，芹菜也一起丢进去。再翻炒均匀就可以出锅啦。

步骤 5

盛出来开吃～

步骤 6

饼丝我用的是美团买菜上买的大标鲜饼丝，看起其貌不扬其实QQ弹弹，非常好吃！如果你能买到的话很推荐嗷。

夜市摆摊儿炒饼丝的小贴士

没买到绿豆芽，遗憾。强烈建议看到菜谱的同学做个有绿豆芽版本的，应该会更有街边摊内味儿！

菜谱创建时间：2022-04-08 20:32:03