肉炒饼丝

作者： 银缘物语

菜饭全有，做法有很简单，适合一两个人的时候做哦^ _ ^第一次上传菜谱，不足的地方还请大家多多指教哦^_^

用料

• 鸡蛋 2颗
• 里脊肉 250克
• 豆芽 适量
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 洋葱 适量
• 饼丝 400克
• 葱
• 蒜
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 蚝油
• 鸡粉
• 酱油
• 花椒面
• 大料面

肉炒饼丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉一块，大概250克，切丝，筷子粗细，喜欢吃肉的朋友可以多切一点，没有问题的哦

步骤 2

切好的肉丝放入碗中，倒一些料酒，酱油、一勺盐、两勺淀粉。

步骤 3

拌匀腌一下，放到到一边，然后来处理青菜。

步骤 4

把配菜都切丝放盘备用，其实家里面有什么用什么就好，我这么配出来颜色会好看一些^_^，还有鸡蛋两颗，里面加一点盐，放点葱花，打散，备用。

步骤 5

葱蒜切末备用

步骤 6

豆芽适量，我很喜欢吃豆芽，所以放了很多，吃起来脆脆的，很好吃哦～

步骤 7

还有买来的饼丝哦

步骤 8

锅热油～

步骤 9

把鸡蛋炒好备用哦

步骤 10

红红绿绿是不是很好看呢^ _ ^

步骤 11

然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用

步骤 12

是不是很有食欲呢^ _ ^

步骤 13

需要再热油，这回稍微多倒一些，待油热后，放入花椒面、大料面、葱花和蒜末，炒香后，加入豆芽快速翻炒

步骤 14

加入配菜翻炒

步骤 15

倒入饼丝继续翻炒，一定要炒匀，这时候再稍微加一些盐和生抽

步骤 16

把备用的肉丝和鸡蛋也加入锅中，出锅前加一些鸡粉或味精

步骤 17

炒好后就可以出锅啦，噔噔噔噔～

肉炒饼丝的小贴士

腌肉的时候为了上色，可以用老抽，炒饼丝的时候加生抽就好了，颜色会好看。

菜谱创建时间：2015-04-16 18:21:35