古早味巧克力蛋糕

作者： SumsumCooking

用料

• 玉米油 50克
• 可可粉 25克
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 90ml
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 黑巧克力 适量

古早味巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅里加入玉米油，加热至80度左右，然后筛入可可粉和面粉，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白中加入盐，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡

步骤 5

将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 6

倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 7

倒入模具

步骤 8

水浴法150度烤60分钟左右

步骤 9

巧克力太重都沉到底部了，可能要切细一些，没有的也可以不加

菜谱创建时间：2022-04-08 18:03:14