自制新鲜咸菜

作者： 一朵蔷薇花开

这种菜我们这叫盖菜。用正规的说法我也不知道呀！喜欢什么菜都可以试试哈

用料

• 盐 适量克
• 蒜 适量瓣
• 油 少许
• 糖 适量
• 鸡精 一小勺
• 肉末少许，虾米少许，不加这些也行，喜欢辣的朋友，加与不加都行
• 盖菜几颗

自制新鲜咸菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的盖菜，不用洗，把它掰开，中间梗比较大的就用刀切开，手指粗。放阴凉，风大的地方。凉。我挂在阳台角落。不用嗮太阳，叶子会变黄的。

步骤 2

凉两天，见水分不大了。稍微清洗干净。加点盐揉搓放盆里，跟洗衣服一样哈😊就会有菜水出来倒掉，过一会儿再揉搓。

步骤 3

把菜里的盐水清洗，挤干切碎。开锅，放油，蒜，肉末，虾米，咸菜，糖，鸡精。翻炒均匀就好，不用太久。颜色不漂亮的。

步骤 4

下饭，加光饼。老好吃啦！

菜谱创建时间：2022-04-08 15:22:15