自制沙拉酱（推荐给12个月以上所有宝宝）

作者： 嫣然爱吃肉

用料

• 牛奶 140克/280克
• 玉米油 20克/40克
• 蛋黄 2个/4个
• 糖 10克/20克
• 淀粉 5克/10克
• 柠檬🍋 半个（取4-5滴）

自制沙拉酱（推荐给12个月以上所有宝宝）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、玉米油、糖用搅拌器持续搅拌成乳化的状态

步骤 2

再加入淀粉（玉米淀粉）、牛奶挤入少量柠檬汁去腥、搅拌均匀

步骤 3

一定要用平底不沾锅或者是小奶锅❗️不要用炒锅❗️不要用炒锅❗️不要用炒锅❗️开小火，快速搅拌到粘稠状就可以了

步骤 4

大概上图这种状态、我大概用了6-7分钟、胳膊都有点酸了、但比起外面卖的、这个真的是很健康了

步骤 5

这个配方装我这个280ml的玻璃罐正好，可以当卡仕达酱搭配花生酱抹面包吃也是不错的、放冰箱可以冷藏一周

步骤 6

搅拌

步骤 7

不停搅拌

自制沙拉酱（推荐给12个月以上所有宝宝）的小贴士

⚠️ 1⃣️一定要用平底不粘锅或者是小奶锅 2⃣️一定按我给的比例来，试过好多次其他比例了，最终得出这个是口感最顺滑、也最健康的版本了👌 3⃣️用土豆淀粉、红薯淀粉也是可以的，不过要比玉米淀粉费胳膊，更推荐玉米淀粉

菜谱创建时间：2022-04-08 11:19:21