童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕

作者： Nora生活空间

童年的零食屈指可数，而偶尔尝到的蜂蜜蛋糕绝对是记忆中不可多得的美味。拿到手后，轻轻掰一小块慢慢咀嚼，细细品尝。喜欢淡淡的蜂蜜甜与软软的鸡蛋香味。时至今日，回忆起来仍是十分美好。所以偶尔也会想起做一回与家人朋友分享。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 60克
• 盐 1克
• 香草精（可选） 几滴

童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 全蛋5个，不用蛋黄蛋清分离，打入无油无水的干净盆中

步骤 2

2. 准备好所有原材料

步骤 3

3. 将糖倒入蛋液中

步骤 4

4. 用电动打蛋器开始打发全蛋，这个过程比蛋清或奶油打发的时间长一点，需要有些耐心，大概需要十分钟左右。同时可以打开烤箱预热至350华氏/175摄氏度。

步骤 5

刚开始的状态

步骤 6

半打发状态

步骤 7

快好的状态，可以看到明显的纹路

步骤 8

打发到至少两倍大，而且有明显纹路即可

步骤 9

5. 筛入低粉

步骤 10

6. 倒入牛奶、油、蜂蜜,也可以加几滴香草精

步骤 11

7. 快速翻拌均匀，从底部向上翻拌，动作尽量快一点，以免消泡

步骤 12

8. 杯子蛋糕烤模底部刷油，以方便烤后脱模

步骤 13

9. 将翻拌均匀的蛋糕倒入模具中，装大约九分满即可

步骤 14

10. 为保持蛋糕湿润，底下可以放一盆热水

步骤 15

11. 烤十五分钟左右即可

步骤 16

新鲜出炉！

步骤 17

放凉后脱模，十分方便

步骤 18

迫不及待切开一个来看，蜂孔均匀。尝一尝，甜甜的绵密的口感似乎又找回了童年的味道。

步骤 19

集体照来一张

步骤 20

美不美？！

童年的味道—老式蜂蜜全蛋海绵杯子蛋糕的小贴士

本方差不多正好是12个杯子蛋糕的量，很适合烤来当零食，聚会甜品或早餐。

菜谱创建时间：2022-04-08 05:14:55