1.黄鱼籽洗净不要弄破外面包裹的那层膜 2. 水中放入葱姜料酒(我怕腥料酒加了两大勺,大家可酌情增减)烧开后将鱼籽焯5分钟基本硬了定型,控干水分。由于家里是小朋友吃就将鱼籽又剪成了小块,这样剪起来熟的快、方便吃、小块更容易入味。 3.锅中放稍微多一点的油,油中撒入适量食盐,热锅凉油将鱼籽放入锅中小火煎,正反面煎至焦香即可。
每一块都很香,还挤了沙拉酱孩子喜欢吃的不得了,配上肉沫蒜薹,有荤有素,疫情期间又对付一顿。