青团

作者： 卡卡尼尼

艾可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘等作用。用艾做青团是每年的固定动作……

用料

• 糯米粉 适量（根据艾汁的量调适）
• 粘米粉 是糯米粉的三分之一量
• 砂糖 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 艾叶 适量
• 花生油 少量
• 红豆沙 适量
• 蜜红豆 适量

青团的做法步骤

步骤 1

只取艾叶，浸泡、清洗

步骤 2

锅里烧开水，加了适量的盐，放入艾叶，焯一下，捞起。

步骤 3

捞起的艾叶放凉，挤干水，备用。

步骤 4

料理机中加入适量的温水，放入艾叶，打成艾泥，加入适量的砂糖，拌匀，如果喜欢甜一些，可加量。

步骤 5

加入糯米粉和粘米粉（糯米粉的三分之一量），拌匀。

步骤 6

在拌粉时加入少量的花生油，最后是不粘手的面团。

步骤 7

把面团分割成大小一样的剂子，压成厚薄适中的面皮，把红豆沙和蜜红豆放在中央，包成团，搓圆。

步骤 8

放入水烧开的蒸锅内，中火蒸15分钟。

步骤 9

漂亮的青团，待凉后放入冰箱，随吃随蒸。

步骤 10

青团从冰箱拿出来，可蒸、可煎，都很好吃。

步骤 11

皮薄馅料足，吃着很满足

步骤 12

颜值很高的小点心，不难，很易上手。

菜谱创建时间：2022-04-07 23:20:28