抗疫必胜糍饭糕

作者： 泓波heidi

没想到在现在的社会，在GDP第一的城市会出现差点吃不上饭菜的日子，小区终于终于终于发米了，普大喜奔，抗疫必胜，上海加油💪！！！！！

用料

• 盐 少许
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许
• 大葱 少许
• 食用油 适量
• 大米 若干
• 水 适量

抗疫必胜糍饭糕的做法步骤

步骤 1

第一步，电饭煲加水，加米，加盐，加味精，加胡椒粉，加大葱，然后把饭煮熟。等饭煮熟了以后，家里如果有猪油最好，用少量猪油拌饭，使饭更软糯，炸的时候更酥。 ！！！重点！！！水要比平时多放一点，但千万不能做成粥也不能做成干饭。是比一般的吃的饭更软一点，潮湿一点。 第2步拿一个方的碗，在碗里涂上油。把米饭搅均匀之后放到碗里面，压平。 ！！！重点！！！压的紧实点，不然散了。

步骤 2

第3步，等饭稍微放凉点之后放冰箱。个人没有这个习惯把烫的饭放直接放冰箱。总是稍微放凉一点之后再放冰箱冷藏定型，你也可以放在冷冻，但控制好时间，千万别冻成冰块了。放凉了，冻的稍微有点整形就行。 ！！！重点！！！冷冻的话注意时间，千万不要冻成冰块啊。

步骤 3

第4步，因为之前涂了油，所以特别容易脱模。 把方的饭块切成小方块。

步骤 4

第5步，油温7成热下锅炸炸至金黄就可以了。

抗疫必胜糍饭糕的小贴士

为啥都是少量若干呢？因为每个人家里用的米不一样啊。 一般两个人饭量，2~3克盐就够了。炸之前可以先尝尝咸淡。

菜谱创建时间：2022-04-07 22:27:13