糯米粉芝麻核桃葡萄干蒸糕

作者： 小滋味厨房

朋友送了自碾的糯米粉，只是比水磨粉粗了些，手感有细小颗粒，我就用来做一款蒸糕。

用料

• 糯米粗粉 300克
• 糖粉 50克
• 芝麻核桃粉 30克
• 葡萄干 39粒
• 水 90克

糯米粉芝麻核桃葡萄干蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备称好的备料，葡萄干洗干净。

步骤 2

慢慢放清水用硅胶铲搅拌，边搅边按，搅拌均匀，捏能成团，轻轻捻下就散开。

步骤 3

用比过蛋糕粉大点的筛子过粉，边过边按细小颗粒，我过了两遍，用了20分钟不到。

步骤 4

这是过了两遍的粉。

步骤 5

开始制作，一勺粉垫底，中间加一点芝麻核桃粉增加口感，上面一层粉加满到边，顿顿托子可再加点的粉，最后摆上葡萄干。

步骤 6

粉都要到边加得满满的，怕蒸软了变形用的双层蛋糕托，可爱吧

步骤 7

开水上笼蒸18分钟，闷五分钟。特别说明，我的蒸笼盖是草编的防滴水。如果你家没有可在锅盖缝隙插一根牙签蒸也可以，也可以在模具上面封上保鲜膜。

步骤 8

对比下用锡托做的蒸出来不变型。锡托大点蒸的时间20分钟。

步骤 9

时间到了，闷五分钟出笼，尝尝不甜首先尝到芝麻香软软的不太粘，热的时候吃最佳。冷了放锅内蒸或者放粥里烫下吃也不错呢。

菜谱创建时间：2022-04-07 17:32:07