春季养肺要吃家常烧菜花

作者： 为为食鲜记

春天，青岛就开始偶尔雾霾天气了，沙尘天气尤其要注意肺部的保养，哪些食物可以清肺？菜花就是个不错的选择。

用料

• 菜花 半只
• 菜椒 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 细香葱 2棵
• 小米辣 2棵
• 生姜 2片
• 蚝油 1勺
• 生抽 1/3勺
• 米醋 1勺
• 花椒 5-8粒
• 白糖 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺

春季养肺要吃家常烧菜花的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

菜花洗净，沿着花茎分成均匀大小

步骤 3

水沸放盐，再放入菜花，焯水2-3分钟，看菜花颜色变得略微透明就可以捞出了

步骤 4

油热以后放豆瓣酱，生姜，花椒，葱，这一步可以放五花肉/瘦肉，肉会特别香，可惜家里没了就没放

步骤 5

放入菜花，加蚝油

步骤 6

白糖

步骤 7

生抽

步骤 8

出锅前放胡萝卜和菜椒，家里有蒜苗的，替换菜椒

步骤 9

小米辣

步骤 10

最后沿锅边淋入米醋

步骤 11

出锅好香，最爱吃菜花了。

春季养肺要吃家常烧菜花的小贴士

1、菜花过水记得放一点盐，焯水后要控干水分，这样炒更快捷。

菜谱创建时间：2022-04-07 16:09:48