定喘止咳：杞子鳄鱼汤（药膳汤之肺经）

作者： 绿意慢生活

2022.04.06 朋友知道我咳嗽，寄了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后竟是鳄鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。 但是味道不错，定喘止咳，食材比较特别，广东人经常将它来炖汤或红烧，用来宴客也挺新颖的。

用料

• 鳄鱼 200克
• 枚肉 150克
• 龙眼（带核可以理气） 30克
• 红枣 4颗
• 杞子 10克
• 盐 少许
• 姜 5片
• 鸡精 可选

定喘止咳：杞子鳄鱼汤（药膳汤之肺经）的做法步骤

步骤 1

蛇纹有点怕怕的。开水烫皮。

步骤 2

撕去膜，得爱马仕鳄鱼包包皮料。

步骤 3

肉类焯水后，加药材慢火炖。

步骤 4

下一丢丢盐调味。汤甜甜的，鱼皮Q弹。 干了这碗爱马仕！

定喘止咳：杞子鳄鱼汤（药膳汤之肺经）的小贴士

淘宝上有鱼尾、鱼掌卖，便宜。顺丰到货，很方便。

菜谱创建时间：2022-04-07 11:54:14