奥利奥纸杯蛋糕

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

奥利奥纸杯蛋糕，酥脆又柔软，好看又好吃，超级美味，好吃，停不下来！

用料

• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 奥利奥碎 20克
• 奥利奥饼干 12个

奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备奥利奥饼干，把夹心去掉，取20g出来捣碎。

步骤 2

剩下的垫到杯底备用。

步骤 3

纯牛奶加入玉米油搅拌至乳化。

步骤 4

然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 5

加入蛋黄拌匀。

步骤 6

现在来打发蛋白:糖分2次加入， 出现鱼眼泡状时加入一半细砂糖；

步骤 7

出现细腻浓稠，即将出现纹路时，加入剩下的细砂糖。

步骤 8

直到搅打出倒立的弯钩时停止搅打。

步骤 9

先舀1/3蛋白霜到蛋黄糊里面，用翻拌的手法翻拌均匀，

步骤 10

再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里面混合均匀。

步骤 11

再倒入奥利奥碎，翻拌均匀。

步骤 12

装入裱花袋。

步骤 13

再挤入纸杯里面，轻轻摔一下排气，也可以撒上白芝麻。

步骤 14

放入预热好的烤箱，120度烤40分钟。

步骤 15

再150度烤10分钟。

步骤 16

时间到，出炉！

步骤 17

太香了！

步骤 18

奥利奥饼干酥酥脆脆，蛋糕体软软绵绵的，超好吃！

步骤 19

好吃，停不下来！

步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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奥利奥纸杯蛋糕的小贴士

不同品牌烤箱的性能也许有所不同，温度请自行调整！

菜谱创建时间：2022-04-07 07:44:26