红烧肉

作者： 周末食堂不开门

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 15-20颗
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1.5勺
• 姜 3片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀成1cm见方的小块。

步骤 2

小火煎制出油，五花肉四面褐化。

步骤 3

煎制好的五花肉盛出，国内留底油，小火炒糖色。

步骤 4

炒至图中颜色即可，倒入五花肉翻炒均匀。

步骤 5

加入开水没过肉，加入八角、香叶、花椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉。大火煮2-3分钟后加盖转小火煮至肉质上色软糯。

步骤 6

最后开盖大火收汁。

步骤 7

成品很棒，又是我们住的这条街最香的一道菜～

菜谱创建时间：2022-04-07 02:21:32