简单烧个牛肉（洋葱土豆胡萝卜）

作者： Mignon_Oignon

用料

• 牛肉 2斤
• 胡萝卜 3根
• 土豆 1个
• 洋葱 2个
• 生抽 一小碗
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生姜 5片
• 八角 2个
• 干辣椒 4个
• 香叶 少许
• 花椒 一小勺
• 冰糖 一小把

简单烧个牛肉（洋葱土豆胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

牛肉泡冷水，换3次水，血水太多了

步骤 2

八角香叶花椒干辣椒准备好

步骤 3

洋葱土豆胡萝卜准备好

步骤 4

冷水下锅，放入生姜，习惯料酒味道的朋友也可以添加料酒。不要盖盖子，煮开，牛肉8成熟。用温水把肉洗干净，攥一攥水，待用。

步骤 5

起锅烧油，郫县豆瓣放进去炒香

步骤 6

放入准备好的干料（干辣椒八角香叶等等）和生姜，冰糖，炒出香味

步骤 7

放入切好的洋葱，炒香，洋葱炒开。加入生抽老抽耗油，再炒一下。

步骤 8

炒好之后加入热水，没过牛肉，煮开后转小火，盖上盖子。（可放入一个西红柿，少许柠檬汁，加快牛肉变软，口味上不会受什么影响）

步骤 9

炖两小时后加入胡萝卜，快要出锅前20分钟加入土豆，煮软之后开大火，收一下汁。

菜谱创建时间：2022-04-07 01:37:32