⭐️小糍粑⭐️

作者： 菊子美食记

糍粑的可爱之处就在于，每天都有人爱吃它，小时候的记忆，街头的叫卖声不绝于耳，总是缠着长辈去买一些吃食，或者干脆就在家里自己做了，香甜软糯，暖心暖胃。

用料

• 糯米 300克
• 黄豆 300克
• 熟芝麻 10克
• 白砂糖 25克

⭐️小糍粑⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以轻轻捏碎糯米即可

步骤 3

用漏勺将糯米捞出滤干水，放入蒸锅中摊平，并用筷子扎几个孔，盖上锅盖蒸15分钟左右

步骤 4

蒸糯米的过程中，可以开始炒黄豆，300克黄豆下锅开小火慢慢炒出香味，然后装入碗中，用勺子摊开让黄豆变凉，才可以放入破壁机中

步骤 5

放凉的黄豆倒入破壁机中，加入10克熟芝麻和25克白砂糖，用破壁机打成黄豆粉装进碗里备用

步骤 6

将蒸好的糯米饭用汤勺擀松一些倒入大碗中，用擀面杖不停的捶打，直到糯米黏成一团，软糯绵柔的样子

步骤 7

带上一次性手套，捶打好的糯米捏成一个个小糍粑丢进黄豆粉碗中，用汤勺简单搅拌，让每一个糍粑都均匀的裹上黄豆粉，再用滤网滤出多余的黄豆粉后，将小糍粑放入碗中就可以开吃啦

步骤 8

香甜软糯的儿时美味成都小糍粑，一口一个，满口留香，一起来品尝吧

⭐️小糍粑⭐️的小贴士

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种美味小食，在全国各地都颇为流行，在家自制的时候比较难的点是锤打糯米，要打到黏成一团，其实很费气力，女生不推荐。另外除了沾黄豆粉，还可以根据个人喜好搭配花生碎，红糖，芝麻等等，味道都非常的给力，吃过就知道，欢迎尝试哦。

菜谱创建时间：2022-04-06 21:40:36