凉拌紫甘蓝

作者： 恩梨

不喜欢有生味，切不了细丝用这个方子就够了

用料

• 紫甘蓝 4/1片
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 芝麻 2勺子
• 味精 适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

1、紫甘蓝切丝，只要不是太粗特别粗，就可以了，切好洗干净，加盐腌制变软，这里大概15-20分钟，看你份量 2、最关键的一部来了，烧一壶热开水，倒置紫甘蓝里等待10-15分钟，这一部可以很快去除生味，你会发现紫甘蓝的颜色褪色了，变得很丑很丑，但是不着急哈 3、开水烫过的紫甘蓝沥干水，可以尝下咸淡，如果太咸可以用凉水多冲洗两边，接下来可以加白醋，你会发现颜色变好看多了，再加入白糖，味精，香油，芝麻，蒜末，边加边尝，直至你满意即可，非常简单，如果爱吃辣可以加入小米辣，这样就完成了 烫过的紫甘蓝没有生味，口感依然脆爽！

菜谱创建时间：2022-04-06 21:32:15