简易炸油条.

作者： 小厨Dc

想吃自己炸的油条！

用料

• 面粉 300克
• 酵母粉 1勺(1/4勺)
• 泡打粉 1勺
• 小苏打 半勺
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克
• 食用油 适量

简易炸油条.的做法步骤

步骤 1

除了食用油，其他用料加入面盆中，温水边加入边搅拌面粉，面团软稀，来回折叠面团，揣捶面，而不是揉面。表面可涂食用油揣捶面。醒十五分钟。然面再涂油再折叠再捶。再次醒面十五分钟。第三次揣捶面，面团非常细腻，油光光发亮。再次醒发四十五分钟。

步骤 2

四十五分钟后，面板上涂些油，醒发的面团放在面板上，用手捋一捋，成长方型，切成大条。又分成两小条，一半洒上干面粉，筷子蘸水压一下。

步骤 3

把另一半放在上面，用筷子再压一下。准备下油锅炸了。

步骤 4

锅中放适量油，烧成七八分熟，捏住油条生胚两端，适当拉长，下到锅中。开炸，勤翻动。炸成焦黄色，一定小火。

步骤 5

色泽纯正，膨松可口，味道香美。但不脆。

简易炸油条.的小贴士

忘放盐了

菜谱创建时间：2022-04-06 20:41:39