糍饭糕（剩饭版）

作者： 鱼宝宝菲

居家隔离在家需要换换早饭花样，看到网上别人发的糍饭糕方子，借鉴了一下，结合家里现有的材料同样做成功啦✌️✌️

用料

• 剩米饭 随意（但至少一碗）
• 盐 适量（可以尝一口）
• 橄榄油 一小碗 ： 1小汤匙

糍饭糕（剩饭版）的做法步骤

步骤 1

当天剩饭加盐和油（我放的橄欖油），直接抓一个保鲜袋，去拌匀（期间你可以尝尝味道，调整咸淡），然后找一个容器（方的最好，但没有也没关系，我就找了一个磨咖啡豆的盖子🤪 ），连保鲜袋一起装入。

步骤 2

米饭一定要压紧，可以找个重点的物品压在米饭上），然后放冷藏过夜。

步骤 3

第二天，直接揭开保鲜袋即可，看着还挺结实的吧😌

步骤 4

切块（注意刀用冷水冲一下，这样不容易粘住）

步骤 5

我没有小锅，又不想用太多油，所以我侧着锅子煎。这样操作，一定一定一定扶稳锅子，油容易溅出来，千万要小心！ 油温差不多5-6成热，就可以煎了，一块块煎，别急，不然容易粘在一起。 第一块因为油温还不是很高，可以大火煎，后面转中小火，不然容易糊。

步骤 6

第一块成了，外侧金黄就可以出锅。

步骤 7

尝一口

步骤 8

看看里面，非常像样子，对吧，味道也很好😋

步骤 9

第二、三块边边有点焦，就是因为我没及时转中小火。

步骤 10

最后一块，吃完啦………😁😁

糍饭糕（剩饭版）的小贴士

记住： 1、饭在磨具里要压紧； 2、切的时候，刀先冷水冲一下； 3、除了第一块，后面记得转中小火； 4、煎的过程中，油温很高，一定要注意安全（特别是侧着锅的！）。

菜谱创建时间：2022-04-06 19:44:11