酸甜梅子

作者： 吃货战斗机瓦解

老一辈的传承吧算是，我也是第一次尝试。

用料

• 青梅 2斤
• 砂糖和冰糖 各500克
• 盐 500克
• 凉白开 浸泡梅子用
• 罐子 需要消毒

酸甜梅子的做法步骤

步骤 1

这里盐需要盖住梅子，不然....

步骤 2

不然上色不均匀，颜色不一样的地方味道也会有差异....

步骤 3

记得凉白开要没过梅子

步骤 4

清洗也是用凉白开，生水有细菌没那么好

步骤 5

砂糖和凉白开兑成水去泡会更方便快速泡出苦涩味，泡的期间可以多换几次糖水

步骤 6

两斤的梅子，我这里最后用的一斤冰糖去腌制。

酸甜梅子的小贴士

图文参考哦

菜谱创建时间：2022-04-06 16:52:36