复刻古茗小青团

作者： GloriaKung

用料

• 糯米粉 150克
• 艾草汁 120克
• 澄粉 40克
• 糖粉 20克

复刻古茗小青团的做法步骤

步骤 1

https://www.xiachufang.com/recipe/106717904/ 艾草汁做法参考我上一个青团食谱

步骤 2

艾草汁煮开，关火，趁热倒入澄粉和一大半糯米粉；

步骤 3

用刮刀大致拌均匀；

步骤 4

带冷却到室温，再倒入剩余糯米粉，用刮刀混合均匀；

步骤 5

用手揉成团，这里面团很粘手，可以少量多次加澄粉；直至成团，本身会有一点点粘手，属于正常情况；

步骤 6

在干净的盆内，倒入少量糯米粉；将面团揪下来小颗，搓成小圆球，放入盆内滚动，让其被糯米粉均匀包裹；

步骤 7

装入密封盒内，冷冻保存；

步骤 8

吃时，将锅内水烧开，水煮沸后，加入小青团，煮至青团浮起，取出过凉白开；

步骤 9

可加入蜜豆，牛奶，椰奶，果汁等，做成甜品；

步骤 10

糯叽叽，满口艾草香气；

菜谱创建时间：2022-04-06 15:36:07