鲜花饼

作者： yemen

前段时间很馋鲜花饼，特地买玫瑰酱来做，第一次做开酥类的点心挺成功的。 这是十个的量

用料

• 一、油皮
• 中筋粉 110克
• 椰子油 35克
• 糖 10克
• 开水 45克
• 二、油酥
• 中筋粉 80克
• 椰子油 40克
• 三、玫瑰馅
• 玫瑰酱（挤汁后） 200克
• 熟低粉 25克
• 熟粘米粉 25克

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

将低筋粉和粘米粉炒熟（微微发黄）

步骤 2

挤汁后的玫瑰酱

步骤 3

将炒熟的粉加入玫瑰酱拌匀，称23克一个揉均匀，得出十个玫瑰馅，放冰箱冷冻，方便等一下包馅料

步骤 4

将油皮的材料除开水以外拌匀，水称好重量放去烧开，烧开后马上倒入拌好的材料，揉成面团，分成十个，每个大概20克 盖上保鲜膜

步骤 5

将油酥的材料混合均匀即可，盖上保鲜膜

步骤 6

取出一个醒发好的油皮，擀成椭圆形

步骤 7

把面团从上至下卷起来

步骤 8

油皮盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 9

取出一个醒发好的面团从上到下擀成椭圆形

步骤 10

盖上保鲜膜醒发15分

步骤 11

取出一个醒发好的面团，用手指按住中间

步骤 12

把两边合在一起

步骤 13

用手按扁

步骤 14

擀薄后包入玫瑰馅

步骤 15

包好后按扁呈饼形 170度烤20分钟

步骤 16

用手轻轻碰饼皮就掉酥了

步骤 17

淡淡的甜味，香香的玫瑰，酥酥的饼皮

菜谱创建时间：2022-04-06 14:12:26