黄焖鸡

作者： 台北凤梨鱼

简单美味家常味道，黄焖鸡必须有一席之地

用料

• 鸡腿 2只
• 葱姜蒜 若干
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒、香菇 2个
• 花椒干辣椒 适量
• 生抽、老抽、盐、冰糖、白胡椒粉、料酒、蚝油、豆瓣酱 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

两个鸡腿洗净切块，加葱姜、料酒、花椒焯水捞出备用

步骤 2

香菇3、4个，土豆2个，胡萝卜1根，青椒1个，葱姜蒜、干辣椒花椒适量。

步骤 3

土豆胡萝卜切块，香菇、青椒，葱姜蒜切片

步骤 4

锅里油热放焯水后的鸡腿块，翻炒至水分收干，表皮变黄

步骤 5

放入葱姜蒜煸香，再放干辣椒八角花椒少许冰糖

步骤 6

把香料炒香，放半勺老抽，半勺黄豆酱，两勺生抽，一勺盐，少许白胡椒粉和蚝油，翻炒均匀上色

步骤 7

倒入土豆胡萝卜香菇稍微翻炒，再加热水没过食材，中火炖煮15分钟

步骤 8

临出锅把切好的青椒放进去，再盖盖炖三分钟即可

菜谱创建时间：2022-04-06 11:58:54