简单易做 | 盐焗鸡物

作者： hq蹦蹦哒

盐焗鸡爪，盐焗鸡蛋，盐焗鸡中翅👆🏻 休闲娱乐必备零食，好吃不胖，缓解嘴巴寂寞😄

用料

• 鸡 1斤（14个）
• 姜 10片
• 盐 1小勺
• 栀子（完整的，药店有卖） 5个
• 鸡中翅 一斤（13个）
• 鸡蛋 4个
• 料酒 1勺
• 盐焗鸡粉（海天牌） 60克

简单易做 | 盐焗鸡物的做法步骤

步骤 1

提前冻冰块，因为需要大量，我用袋子装了一袋水放入急冻冻了几小时。

步骤 2

鸡脚洗干净，切半，一分为二。冷水下锅，没入鸡爪，放入姜片、料酒、五香八角（少许）。小火煮20分钟，小火！不然皮易脱。 冲干净浮沫，过冷水，几分钟。 放入冰块，加入冷水浸泡2小时！

步骤 3

洗净捞出，控干水分。 鸡蛋煮熟剥了，用牙签扎孔。 将鸡蛋，鸡爪，鸡中翅放入盆中，加入盐焗鸡粉、盐搅拌均匀，腌制3小时，期间时不时翻滚。

步骤 4

腌制之后⬆️

步骤 5

准备完整8个黄栀子，不要放多，放多会苦。 补充：黄栀子方便购买，在药店可以买；不用担心对身体不好，这是中药，具有护肝利胆作用😊

步骤 6

黄栀子敲碎放入碗里，加点水浸泡10分钟。 冷水下锅，倒入黄栀子水⬆️小火10分钟！煮滚就捞出。大火会脱皮！

步骤 7

最后一步捞出，过冷滚水（就是能直接喝的水），去掉胶质，避免成团粘合在一起

步骤 8

色香味俱全的鸡中翅，如果加个香菜点缀也很棒

步骤 9

大概全部做出来效果去上⬆️

步骤 10

打包放冰箱可以放几天。可是太好吃了，味道适中，一下子被吃完了☺️

简单易做 | 盐焗鸡物的小贴士

1.小火煮 2.黄栀子不要多 3.一定冰水浸泡！

菜谱创建时间：2022-04-06 11:45:07