有手就会系列｜💟 奶香绵密软糯 手作芋泥 (低脂版)

作者： 桑桑子要好好吃饭

作为一颗芋泥👧🏻脑袋，其实跟着网上的配方已经做了很多次芋泥了。总体我比较喜欢奶香浓郁，细腻绵软奶口感。 这个菜谱是按着我的偏好，和多次做芋泥的经验总结的懒人快手版，分享给和我一样喜欢绵密口感的🧚‍♀️小仙女！我用的料理机搅打芋泥，轻松好上手，口感也更细腻（无颗粒）做出来的芋泥冷藏过后是绵密的冰激凌口感，一口超满足❗️ 另外 我选择了代糖和低脂炼乳 好吃不胖，🧚‍♀️小仙女可以放心冲 🐛 体力要求：🌟 只有削/切芋头 费一点点力气🤏 口感：🌟🌟🌟🌟🌟 细腻 绵密 软糯 ☑️ 甜度：🌟🌟🌟 好吃不胖 甜而不腻💟

用料

• 荔浦芋头 500克
• 牛奶 150毫升
• 奶油 70-80毫升
• 黄油 15克
• 炼乳(低脂) 20克
• 代糖 20克

有手就会系列｜💟 奶香绵密软糯 手作芋泥 (低脂版)的做法步骤

步骤 1

一般制作的芋泥，差不多是一星期的量。我会选择450-500克左右的荔浦芋头。加入紫薯的芋泥颜色会更鲜艳一点，我这边做的是纯芋头版本，味道没有太大的区别。

步骤 2

芋头切成块上锅蒸到筷子可以轻松戳穿的程度即可，表面的芋头接触水蒸气比较容易熟，一定要试一下碗底部的芋头是不是也可以轻松戳穿。（⚠️另外，小仙女们一定要记得戴手套削皮哦，不然很可能过敏皮肤会特别痒❗️）

步骤 3

图上是我用到的所有材料（还有黄油），按照上述配方的量全部加入搅拌机里搅打。芋头其实还是比较干的，搅打的时候可以少量多次加入牛奶调整黏稠度。甜度也可以根据自己的喜好调整，这里我用的都是减脂炼乳和代糖减少一点负罪感。不介意的小仙女完全可以用普通白糖。

步骤 4

反复搅打至顺滑无阻力，然后找一个干净密封罐装罐即可。亲测放冰箱里可以保存一个星期不会有问题 👌

菜谱创建时间：2022-04-06 09:53:20