三月三，荠菜煮鸡蛋

作者： 花圃月浓_ghpr

用料

• 鸡蛋 6个
• 荠菜 1把
• 红枣 12颗
• 生姜 6片

三月三，荠菜煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

洗荠菜，可用面粉洗。去泥沙，保留根部。开花的老荠菜更佳。

步骤 2

后面想吃荠菜喝汤的话，鸡蛋表面冲洗一下。

步骤 3

切6片生姜，保留姜皮。

步骤 4

红枣12颗，清洗备用。

步骤 5

将以上所有食材冷水下锅，烧开。

步骤 6

水开后，用勺敲裂蛋壳。多敲几下，更入味。继续煮10分钟，然后关火焖10分钟。

步骤 7

鸡蛋、枣、荠菜、汤都可以吃。

三月三，荠菜煮鸡蛋的小贴士

1、功效：调和脾胃功能、增强体质，调理高血压、肾炎水肿、乳糜尿。 2、春吃荠菜去陈寒。选开花了的老荠菜，保留荠菜根，效果更佳。

菜谱创建时间：2022-04-06 08:25:28