闽南海蛎煎

作者： _Ａsh1ey

终于做出心心念念的海蛎煎

用料

• 食材：海蛎、蒜苗、鸡蛋、地瓜粉
• 调味料：料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉
• 海堤厦门特级辣椒酱

闽南海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎洗净，沥干水分

步骤 2

蒜苗洗净切段，放入海蛎中，另取一碗鸡蛋打散备用

步骤 3

倒入料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉

步骤 4

地瓜粉加少量水调匀倒入海蛎，用筷子轻轻拌匀，注意不要把海蛎弄破

步骤 5

锅中热油，倒入海蛎中小火煎至底部成型在表面均匀倒入蛋液

步骤 6

待蛋液微微凝固后反面煎一会儿

闽南海蛎煎的小贴士

煎海蛎煎的油要比平时炒菜多一些； 调淀粉的水不用加多，海蛎会出水； 煎的时候尽量把海蛎摊得厚薄均匀； 最最最后我是最最最重要的一点——厦门辣酱是点睛之笔！

菜谱创建时间：2022-04-06 06:16:55