简单易做绵软不塌的草莓🍓夹心戚风纸杯蛋糕

作者： 午后慵懒的阳台

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 85克

简单易做绵软不塌的草莓🍓夹心戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，分离蛋黄蛋清。蛋清放入冰箱冷冻室，等做好蛋黄糊取出正好。

步骤 2

加入少量细砂糖，根据自己对甜度的喜好调整糖量，也可以不加。这步我加了大概10克糖，没有称。略微搅拌均匀。再加入玉米油拌匀。

步骤 3

加入牛奶拌匀。

步骤 4

加入过筛的低粉。画z字拌匀。

步骤 5

打发蛋白，分三次加入细砂糖。第一次加。开始用1档。

步骤 6

第二次加糖。提速。

步骤 7

第三次加糖。提速到5档。

步骤 8

打发膨胀后可以减速到1档。

步骤 9

打出小勾。完成。

步骤 10

三分之一蛋白加入蛋黄糊。翻拌几下。

步骤 11

将翻拌了的蛋黄糊倒回蛋白糊。

步骤 12

翻拌均匀。

步骤 13

用裱花袋挤入纸杯约二分之一满。

步骤 14

加入自制的草莓酱。

步骤 15

挤入面糊盖住草莓酱。不用震盘，因为草莓酱会沉下去，而且表面慢慢会自己变顺滑。

步骤 16

130℃25分钟。

步骤 17

每个步骤必须有描述，做了图片还得打字。

步骤 18

好吧！

步骤 19

150℃30分钟。用了三年多终于摸透我家烤箱脾性了，是个温吞慢热型，用时稍微要偏长点。

步骤 20

取出，倒扣。

步骤 21

非常标准，一点也没踏，只是留了点倒扣的印痕。

步骤 22

用大纸杯做的，很饱满。

步骤 23

撕开一个看看，很细腻，里面也没有凹陷。

步骤 24

草莓酱夹心，酸甜的味道。吃几个都不会腻。

菜谱创建时间：2022-04-05 20:37:30