蔬菜煎饼

作者： Thera的生活厨房

这次疫情， 我们这里发了一大堆胡萝卜。 奈何，我家小孩很不爱吃胡萝卜啊！ 结果我换个方式做了蔬菜煎饼， 哇，居然！ 居然！ 煎了好多小孩全部吃光光！ 分享给大家试试！ 蔬菜可以换成土豆丝，包菜丝，小葱，韭菜， 泡菜，茄子。 你想加啥都行！前题就是切成细丝哦！ 你家煎饼，你说了算！

用料

• 面粉（可加一点玉米粉或是树薯粉） 200克
• 鸡蛋 2个
• 水或是牛奶 100-150克
• 蔬菜丝 300-500克
• 盐巴 5克
• 白胡椒粉 半勺
• 食用油 10-15克

蔬菜煎饼的做法步骤

步骤 1

蔬菜擦丝。 用什么擦丝都行，手切也行。 正好我家里有小美擦丝的配件，擦一根胡萝卜就是几秒钟的事～

步骤 2

我还切了一条西葫芦。 西葫芦粗，所以要先切半再进小美切丝哦！

步骤 3

所有食材，除了蔬菜，全部搅拌均匀。 静置半小时最好。 要显得很浓稠才对。 （因为有时候粉没有第一时间溶解） 再加入蔬菜丝拌匀。

步骤 4

如果太稀，（因为扮好了蔬菜会出水。）加点面粉调浓一点没事的。

步骤 5

平底锅放入油， 稍微要盖住整个锅，这个有点半煎半炸的。 双面煎到金黄即可。

步骤 6

这个直接吃，沾番茄酱，烤肉酱，辣椒酱啥都都能百搭！ 重点是，我家小孩把一堆原本不吃的蔬菜都吃掉了！ 跟大家分享～

菜谱创建时间：2022-04-05 19:12:07