每年这个时节都会做的清明饼青团

作者： 喜欢美食的图妈

每年清明都会做的清明饼，大家可以去菜场买方便米粉，糯米粉和大米粉已经调配好的，没有棉菜也可以不加

用料

• 糯米粉 800克
• 大米 3杯
• 棉菜 适量
• 馅料：
• 猪肉 克
• 咸菜 克
• 笋丁
• 胡萝卜
• 豆干 块
• 虾米
• 葱花

每年这个时节都会做的清明饼青团的做法步骤

步骤 1

所有馅料切丁

步骤 2

先把肉炒香，加入咸菜炒，加入笋丁和胡萝卜炒熟，放豆干炒均匀，放入一大把虾米，最后放葱花放点鸡精，（炒的过程加盐、糖、料酒）

步骤 3

大米先浸泡2个小时，破壁机打成糊，倒入糯米粉中，棉菜打碎放入盆中一起揉成软硬适中的面团（可以去菜场直接买方便米粉）

步骤 4

取一小块粉团捏扁，放入馅料，包成圆形，（粉团粘手可以手上拍点干粉就不会粘了）底下可以垫防粘纸，或者先煎一下再放锅里蒸20分钟，这样就不会粘了

步骤 5

蒸熟可以直接吃，也可以放凉了，再放锅里用小火两面都煎一会儿

步骤 6

外脆里糯，皮薄馅多，非常好吃哦

菜谱创建时间：2022-04-05 17:30:33