柠檬卡仕达面包

作者： 宋小安安安安

用料

• #面团
• 高筋面粉 220
• 低筋面粉 30
• 鸡蛋 35
• 牛奶 150
• 糖 26
• 酵母 2.8
• 盐 2.5
• 黄油 25
• #卡仕达酱
• 蛋黄 3个
• 糖 40
• 低筋面粉 12
• 玉米淀粉 12
• 牛奶 250
• 柠檬汁 30
• 柠檬皮 1个
• 黄油（可不加） 15

柠檬卡仕达面包的做法步骤

步骤 1

卡仕达酱： 1.蛋黄+糖打蛋器打至发白； 2.筛入玉米淀粉+低筋粉； 3.牛奶用小火煮至边缘冒泡，分少量多次倒入蛋液中；要细腻点可以过筛； 4.混合液倒回锅中，小火煮至浓稠，关火后加入柠檬汁和柠檬皮，最后加入黄油用余温融化

菜谱创建时间：2022-04-05 16:48:43