家常花菜炒腊肠

作者： 稀真系贞

最近家里囤的菜快坏了 加紧消耗

用料

• 花菜 大半个
• 麻辣香肠 1根半
• 葱姜蒜
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

家常花菜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

花菜焯水，水里放点盐，水沸后再次煮沸，去除花菜涩味，也为了怕后面快炒的时候不熟。焯完水花菜赶紧倒出来过凉水，保持爽脆口感。

步骤 2

焯完花菜煮香肠，麻辣香肠煮30分钟（按说明书上说的来），好像也可以蒸一会，香味流失不那么大。

步骤 3

煮香肠的时候准备配菜，葱姜蒜切切（葱白这里忘记拍了），反正就是常用老几样，干辣椒剪段，我是放的五个小米辣干辣椒，还挺辣，也可以放新鲜小米辣。

步骤 4

香肠煮好后斜刀切片。空口试了一下，现在腊肠咸淡刚好，所以待会只需要放一点盐。

步骤 5

油热后，所有配料和香肠下锅炒几下出香味

步骤 6

花菜下锅，大火翻炒，放二勺生抽一勺老抽一点点水再次翻炒。

步骤 7

出锅，有条件的可以撒一把蒜苗

步骤 8

配碗米饭，一人食达成。

菜谱创建时间：2022-04-05 15:19:43