红烧辣鸡爪

作者： JessieNJY

用料

• 鸡爪 只
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 八角 个
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱
• 葱
• 蒜
• 孜然粒
• 白糖
• 蚝油
• 鸡精
• 小米辣
• 料酒

红烧辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，浊水，待出白色沫沫，关火捞出冲洗干净备用。

步骤 2

锅中放入油，油热加入葱姜蒜，小米辣，八角桂皮，香叶花椒，郫县豆瓣酱爆香，出来香味以后加入鸡爪翻炒，然后加入适量清水，没过鸡爪，加入生抽一勺，老抽半勺，一勺蚝油，适量白糖，孜然粒，半勺盐，鸡精，中小火慢炖20-30分钟，需要盯着点，适时翻动一下，以免糊锅，临出锅可以加点葱花香菜翻两下开吃。

步骤 3

开吃～

菜谱创建时间：2022-04-05 14:31:19