韭菜鸡蛋馅饺子

作者： 芦卿羽Musa

小时候最爱吃的韭菜鸡蛋馅饺子。一定要蒸。韭菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些碳水化合物和纤维素，而且韭菜中还有丰富的胡萝卜素，维生素C和钙等物质，能够补充人体所需的营养成分。下面开始做饺子。

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 盐 1勺
• 耗油 4勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 色拉油 若干
• 十三香 1勺

韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，控干水分

步骤 2

温水和面，温水面做出来软。一点点倒水。

步骤 3

和面后，在面板上使劲擀，最后柔成一个团，醒面20分钟。

步骤 4

打三个鸡蛋，放盐。一会韭菜里就不放盐了。否则韭菜会出水。

步骤 5

起锅烧油，稍微多放点也无所谓。把鸡蛋搅和越碎越好。放凉。

步骤 6

切韭菜，切小碎末。

步骤 7

把放凉的鸡蛋放进去。放一勺糖，4勺耗油，一勺十三香，一勺鸡精，一勺色拉油。这是锁住水分用的。不停的搅拌。

步骤 8

醒面后开始，揪成一小块一小块的，把小块按扁，开始擀皮。

步骤 9

然后开始包饺子，尽量多放馅。

步骤 10

然后焖锅烧水，水开后放饺子。大约10分钟就OK。皮厚就15分钟。

步骤 11

饺子包好了。老香了。

韭菜鸡蛋馅饺子的小贴士

1和面要用温水，一点点倒水。 2韭菜控干水分再切。 3鸡蛋里放盐，韭菜里别放盐。 4鸡蛋必须放凉后放韭菜里。 5搅拌韭菜馅时少放点油，锁住韭菜里的水分。 6蒸饺开水蒸10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-04-05 14:14:34