铁锅焖面

作者： Merry的私人小厨

已经要被隔离快一个月了，终于凑齐了焖面的食材和厨具

用料

• 面粉
• 土豆 大半个
• 豆角 5根
• 猪肉 若干克
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 油
• 醋

铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块

步骤 2

洗豆角，切成小快，焯水

步骤 3

肉解冻

步骤 4

和面，醒15分钟，少放水，不要用筷子搅拌

步骤 5

擀面切条，干一点，薄一点，散开

步骤 6

热火冷油，小火炒葱和肉

步骤 7

肉变色后加入土豆和豆角，醋，生抽老抽，盐

步骤 8

差不多的时候加适量水，小火焖一分钟

步骤 9

加入面条小火焖，不知道放多少水的情况下隔5分钟，看一下，水不够了就到一点。

步骤 10

大约焖15分钟，开盖搅拌匀，关火，盖盖焖一小会。

步骤 11

吃

铁锅焖面的小贴士

1.和面的时候边倒水边用手搅拌，不要用筷子。 2.和面，擀面，切面的时候放干面以防粘住 3.少放酱油，第一次放多了 4.水要把握好，不确定的话隔5分钟看一下

菜谱创建时间：2022-04-05 13:40:22