家庭版鸡蛋肠粉🥚

作者： hhrrjjyy

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 200克
• 生菜 3片
• 鸡蛋 2个
• 油 少许
• 酱油 适量
• 自调粉的比例：
• 粘米粉：小麦淀粉：水
• 3：1：10

家庭版鸡蛋肠粉🥚的做法步骤

步骤 1

我用的是这个牌子的肠粉专用粉。

步骤 2

准备材料：粉和水搅拌均匀备用；生菜洗干净掰小片；鸡蛋打碎。

步骤 3

锅里放水烧开后，舀适量粉浆、鸡蛋、生菜放在一个相对大点的碟子，盖锅盖蒸约90秒，看到肠粉起泡就熟了。

步骤 4

一条一条的蒸。

步骤 5

蒸好后淋上酱油就可以啦。

步骤 6

这份是薄一点的。

步骤 7

这份是130克粘米粉，43克小麦淀粉，430克水蒸出来的。

家庭版鸡蛋肠粉🥚的小贴士

1、可以直接用肠粉专用粉，也可以按照比例自己配粉，口感不太一样，都可以尝试一下。 2、每次舀粉浆前都要搅拌均匀。 3、每次蒸肠粉前在碟子底部刷一点花生油，这样蒸出来的肠粉口感更香滑，也更容易刮肠粉。

菜谱创建时间：2022-04-05 11:17:05