比超市好吃的溏心卤蛋

作者： 你家有_米吗

试了很多次都没有成功，忽然有天晚上迅速做了一版，居然成功了！

用料

• 鸡蛋 6个
• 泡卤蛋的水 根据自己的罐子不同来定，最终泡的时候满过蛋就行
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 一小勺
• 蚝油 一泵
• 料酒 一小勺
• 洋葱 一小块

比超市好吃的溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

要用可生食蛋，我们鸡蛋囤了很多可以帮助消耗

步骤 2

冷水下锅，大概是中火煮开继续煮6分钟，掐着时间算六分钟！然后过冷水剥蛋

步骤 3

我用的一般家用的勺子，其实最后水开了尝一下就能确定咸淡的

步骤 4

往里面丢料了

步骤 5

调料水开了煮五分钟左右吧，关火等冷到大概30度左右吧，这个温度没有限定 就温温热的时候吧

步骤 6

加到蛋里泡着，放冰箱一晚上就入味啦！

比超市好吃的溏心卤蛋的小贴士

如果不喜欢这么生的蛋可以水开后8分钟，蛋黄不流心

菜谱创建时间：2022-04-05 11:15:20