潮汕春卷（香菇瘦肉韭菜）

作者： 雯记0628

昨天点了一只北京烤鸭 剩下的面饼不能浪费 拿来做春卷刚刚好 潮汕的春卷应该是出了名的好吃 小时候放学总会偷偷去买一个 一边走回家一边吃 这是充满回忆的小吃

用料

• 春卷皮 随意
• 韭菜 随意
• 肉碎 随意
• 香菇 随意
• 虾皮 随意

潮汕春卷（香菇瘦肉韭菜）的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后，加点油、盐、酱油 炒香 这一步不可少 炒过的香菇香味绝了

步骤 2

韭菜切细段 加点香油、盐、虾皮 抓匀

步骤 3

猪肉剁碎（最好是肥瘦相间的猪肉） 加点水、盐抓匀

步骤 4

分别放一点韭菜、瘦肉、香菇 这样包起来

步骤 5

做多了可以这样冰冻保存 吃的时候拿出来蒸一下再煎

步骤 6

正宗的做法是炸 但是太多油了，有热气 我选择用平底锅少油慢火煎

步骤 7

煎到两边金黄色

步骤 8

跟炸的口感一样，脆脆的外皮

步骤 9

咬一口，香菇跟肉的汁会流出来 香爆了

菜谱创建时间：2022-04-05 09:52:00